しっとりきめ細かいジェノワーズに
甘みをおさえた生クリームと
いちごをサンドしました。
アーモンドタルトにカスタークリームをのせ
ナパージュでコーティングしたいちごを
ふんだんにのせました。
アーモンドタルトに洋なしをのせて焼き
ナパージュをうわがけして、
ピスターチオとグロゼイユを飾りました。
アーモンド生地の上に
カスタークリームを絞り
その上からマロンクリームを絞りました。
渋皮マロンとチョコレートが
アクセントです。
いちごやキゥイーなど
誰もが好きな季節のフルーツを
しっとりスポンジで巻きました。
やわらかいチョコスポンジに
グランマニエの風味をきかせ
生チョコクリームをサンドして
ガナッシュでコーティングした逸品です。
しっかり焼いたパイに
コクのあるクリームと苺がよく合います。
上にもいちごを飾りました。
フランス産のクリームチーズを使い
白ワイン、キリッシュで味つけしたレアチーズに
季節のベクー類をのせました。
ふんわり香ばしく焼き上げたシュー皮に、
バニラビーンズ入りのカスタードを
すき間なくつめました。
こんがり焼き上げたパイ生地の中に
カスタードクリームを
たっぷりとつめました。
卵黄を多く含んだやわらかスポンジに
アプリコットを入れた
カスタークリームをサンドし
季節のフルーツを飾りました。
しっとりきめ細かいジェノワーズに
いちごをサンドして、季節のフルーツを
しきつめました。
大きさもいろいろ用意しております。
